用心护航“开学季”严守校园食品安全

开学季来临，为更好地保障学校师生饮食安全，进一步督促学校落实食品安全主体责任，严防严管严控学校食堂及校园周边食品安全风险，百善市场监管所联合县市场监管局四中队深入开展学校食堂及校园周边食品安全检查，全力筑牢校园食品安全防线。

一是开学前提前介入，严控重点环节。督促学校在开学前对环境卫生和食品加工设施设备等进行全面清洁和消杀；对库存食品逐一进行严格检查，清理过期、变质等食品。要求学校食堂开展自查，对各项制度及执行情况进行再审查，落实相关记录是否齐全，落实风险排查的各项内容。

二是开学后全覆盖检查，确保食品安全。执法人员深入学校食堂开展全面检查，重点查验证照、食品安全组织管理、环境卫生、应急预案、从业人员健康管理、进货查验、原料贮存、食堂操作规范、食品留样等情况，对核验过程中发现的问题和隐患，现场指正、责令限时整改到位。要求学校食堂要彻底清理库存食材，保持食材新鲜度，加工食材要煮熟煮透，确保食品安全不出问题。

三是加大对校园周边食品经营户的排查力度。执法人员重点从原料贮存、设施设备管理、餐具用具消毒、进货查验索证索票、从业人员健康证等方面进行细致排查，织密食品安全防护网。

下一步，百善市场所将继续加大巡查力度，建立长效监管机制，将校园食品安全监管贯穿于整个学期，确保校园食品安全稳定有序，为广大师生提供安全放心的就餐环境。