南坪镇2022年10月餐饮环节重点单位重大隐患检查

2022-10-28 16:36作者：npz001来源：南坪镇文字大小：[ 大 中 小 ]背景色：       
序号 重点业区域 概况 多发易发重大风险隐患 原因分析 整改措施 整改时限 建账单位 备注
1 花园街 共有43家餐饮单位，餐饮单位较为密集，人员流动性较强。 1、经营超过保质期的食品；2、进货查验记录制度落实不到位；3、餐饮具清洗、消毒未落实或落实不彻底。4经营环境卫生较差；5食品原料混放 1、部分餐饮户法律责任意识淡薄，食品安全主体责任落实不到位。2、餐饮门店管理不到位，招聘门槛很低，店员素质有待提升。3缺乏社会监管； 1落实食品安全主体责任；2加强食品安全宣传工作；3强化食品安全日常管理 2022年10月 濉溪县市场局南坪所
2 矿北街 共有57家餐饮单位，餐饮单位较多且集中，离居民区较近，逢集时人员流动性强。 1、经营户小多密、经营面积较小；2、储存食品时存在生熟混放，餐饮具清洗、消毒、保洁不规范；3、厨房基础设施设备简陋，“三防”设施不规范。 1、小餐饮户数多，日常管理难度大；2、从业人员食品安全知识及法律法规意识比较淡薄；3、设施设备投入低，或不能正常使用维护灭蝇灯、消毒柜等设施。 1、加大监督检查力度，规范流程，落实食品安全主体责任；2、加大食品安全法律法规宣传。 2022年10月 濉溪县市场局南坪所
3 任集街 共有41家餐饮单位，餐饮单位较多且集中，离居民区较近，逢集时人员流动性强。 1、经营户小多密、经营面积较小；2、储存食品时存在生熟混放，餐饮具清洗、消毒、保洁不规范；3、厨房基础设施设备简陋，“三防”设施不规范。 1、小餐饮户数多，日常管理难度大；2、从业人员食品安全知识及法律法规意识比较淡薄；3、餐饮门店管理不到位，招聘门槛很低，店员素质有待提升。 1、利用“两库一平台”工作，加强小餐饮单位从业人员学习培训，加强从业人员规范意思和知识，整体提高小餐饮服务水平；2、加大监督检查力度；3、加大案件查办力度，惩处违法行为。4、鼓励餐饮户增加投入，自我升级，提升顾客就餐体验。 2022年10月 濉溪县市场局南坪所
4 粮贸街 共有37家餐饮单位，餐饮单位较为密集，人员流动性较强。 1、未建立食品安全相关制度；环境卫生较差；2、“三防”措施不到位。3、从业人员食品安全知识水平不高、佩戴首饰4、台账建立不规范 1、饭店户数多，日常管理难度大；2、从业人员食品安全知识及法律法规意识比较淡薄；3、餐饮门店管理不到位，招聘门槛很低，店员素质有待提升。4、设施设备投入低，或不能正常使用维护灭蝇灯、消毒柜等设施。 1、督促餐饮单位严格落实自查管理有关规定,按照要求定期开展食品安全自查；2、督促餐饮单位美化、亮化、净化就餐和操作环境,保持地面洁净,墙壁和天花板的整洁美观，加大治理力度；3、利用“两库一平台”工作，加强小餐饮单位从业人员学习培训，加强从业人员规范意思和知识，整体提高小餐饮服务水平，同时，执法人员结合日常检查指导从业人员做好台账建立。 2022年10月 濉溪县市场局南坪所