濉溪县市场监管局党组书记、局长伯广宝就《关于做好学校和幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管工作》政策解读

濉溪县市场局党组书记、局长伯广宝就《关于做好学校和幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”智慧监管工作》有关政策解读如下：

一、工作目标

进一步加强对学校食堂食品安全的日常监管，保障校园食品安全，实现学校及幼儿园、托幼机构食堂食品安全智慧监管全覆盖。

二、政策依据

现依托濉溪智慧监管平台，利用在后厨加工场所安装的监控设备，将真实情况展现在公众和监管部门眼前，形成最直接和最有效的监管手段，提高学校食堂食品安全水平。通过视频技术能够对学校食堂工作人员行为进行标准化管理，使得工作人员行为自我管理，自我改变，自我提升，规避不良工作习惯，提升学校食堂食品安全水平。学生家长和监管单位可以通过手机APP看到学校食堂后厨的加工操作实况，让学生家长参与进来，实现社会监督，促使学校食堂自管自律、提升品质，真正实现食品安全的根本好转。

三、工作要求

（一）全县所有中小学、幼儿园、托幼机构、看护点食堂必须入驻到濉溪智慧监管平台，并按要求完成每日自查任务。

（二）所有食堂后厨、备餐间、餐厅等重点区域必须安装视频监控设备，并接入到濉溪智慧监管平台。

（三）学校需准备好食堂营业执照、食品经营许可证、健康证、进货供应商资质材料（食品经营许可证、检验报告等复印件），以备入驻平台及设备安装上传。

（四）学校食堂监控设备需接通互联网（移动、联通、电信等运营商皆可），未连接网络的，请将网络接通。对于需要授权才能入网的学校，需要安排网络管理人员现场配合。

（五）后期设备安装时，学校需配合施工方安装，遇到周末，需安排好值班人员进行对接，尽量不要影响施工。

对于已安监控设备的单位，需安装转码器将监控接入到濉溪智慧监管平台。未安装监控设备的单位，只需要安装专门的监控设备即可。2022年2月底各类学校（幼儿园）“互联网+名厨亮灶”覆盖率达到80%以上。