濉溪县市场监管局开展熟食卤味专项检查行动

当前正值气温升高时节，食物易腐败变质引发食源性疾病与食物中毒，为确保人民群众饮食安全，及时消除食品安全隐患。近期濉溪县市监局积极部署，结合两个责任落实组织开展卤味熟食制品行业食品安全专项整治。

本次专项整治以辖区内各卤味店和熟食店为整治对象，重点检查营业执照、食品经营许可证、小作坊登记证、从业人员健康证是否有效，核查是否存在超范围经营；检查原辅料采购是否落实索证索票制度、查看生熟食品是否分类贮存，食品添加剂是否规范使用；检查环境卫生是否符合食品经营要求，三防设施是否到位，地面、墙面、屋顶是否定期清洁。此次检查情况总体良好，但也存在部分经营户“三防”设施不到位、健康证未公示、卫生环境需要改善等问题。针对出现的问题，执法人员现场提出整改意见，责令经营户限期整改。治理期间利用检验所快捡车辆对部分卤菜店的食品进行快捡，对快捡中发现的问题立即抽样送检，对检测不合格的发现一起立案严处一起。

目前治理工作正在进行，下一步，濉溪县市场监管局将进一步加大力度，按照“全覆盖零容忍严处罚重实效”的要求把整治工作抓紧抓实抓到位，消除卤味熟食制品安全隐患。