濉溪县市场监管局开展夏季食品安全大排查

夏季天气炎热，且湿度较大，凉皮、面皮、娃娃鱼、米线等湿米粉在高温潮湿天气下，容易产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。为进一步加强餐饮流通生产环节凉皮类食品制售行为的监督管理，及时排查并消除风险隐患，濉溪县市场监督管理局开展夏季食品大排查行动。

此次大排查活动主要检查经营者是否依法持有食品经营许可证或食品摊贩备案信息公示卡、从业人员的健康证明是否在有效期内、食品经营加工场所环境卫生条件是否符合要求、食材加工储存是否规范（特别是凉皮、面皮、娃娃鱼等高温易腐食品是否长时间在常温下暴露存放、是否根据销售情况适量加工，尽量减少存放时间）、经营者是否应按规定查验原材料合格证明、索证索票、做好采购记录等。

检查现场，执法人员提醒餐饮服务单位要严把“四关”，即“原材料管理关、从业人员健康关、食品加工环境关、食品加工制作关”。同时提醒来往消费者夏季要注意饮食安全，把好病从口入关，做好肠道传染病的预防，就餐后如果出现腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状，应立即停止食用可疑食品，并及时送医院救治，对症治疗。

本次夏季食品大排查共出动执法人员104人，检查餐饮服务单位243家，食品摊贩71家，检查中发现问题59处，责令改正45处、张贴《夏季高温天气餐饮食品安全风险提示》137份。

“食品关乎生命，安全重于泰山。”濉溪县市场监管局将以此次大排查为契机，加大对餐饮服务单位特别是小餐饮、小摊贩的监督检查力度，严守夏季食品安全防线，让广大群众吃得放心、吃得安心。