濉溪县双堆集镇：护航师生饮食安全校园食堂全面“体检”

新学期开学伊始，为筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食健康，濉溪县双堆集镇食安办迅速联动市场监督管理所、教育等成员单位，深入镇域内各中小学校开展食堂安全专项检查，以“严标准、细排查、促整改”守护师生“舌尖上的安全”。

检查组聚焦校园食堂关键环节，逐项落实安全排查。在食材管理上，重点核查米、面、油、肉、蛋、奶等原材料的进货台账、检验检疫证明及保质期，确保源头可溯、品质合格；在操作规范上，检查食品储存分区、生熟分开情况，查看烹饪加工、餐具清洗消毒是否符合卫生标准，严防交叉污染；在环境管理上，对食堂后厨、就餐区的卫生状况进行全面检查，要求及时清理卫生死角，保持环境整洁。同时，还对食堂从业人员健康证、食品安全管理制度落实等情况进行核查，督促学校严格执行每日晨检、食品留样等制度。

针对检查中发现的个别食堂台账记录不够完善、消毒流程不够规范等问题，检查组现场提出整改意见，明确整改时限，要求学校立行立改，并安排专人跟踪复查，确保问题闭环解决。此外，检查组还向学校负责人及食堂工作人员普及食品安全法律法规和应急处置知识，进一步强化其责任意识和风险防范能力。

双堆集镇食安办负责人周传亮表示，此次专项检查，不仅及时消除了校园食堂潜在的安全隐患，也为新学期校园食品安全管理工作划定了“硬标准”。下一步，将持续加大校园食品安全监管力度，建立常态化检查机制，定期开展“回头看”，切实为师生饮食安全保驾护航，让家长放心、社会安心。（范胜明）