对县政协第十一届二次会议第90号提案的
答复

梁永军委员：

您提出的关于加强农村乡镇红白事餐会管理的提案，现答复如下：
   我局收到“县政协十一届二次会议提案书（第90号）”后，局党组高度重视，召开专门会议部署落实，针对提案中存在的问题以及建议逐一进行整改落实，现将工作开展情况汇报如下：

一、加强部署

根据省、市食品安全委员会办公室部署，经县食品安全委员会审阅同意，县食安办起草印发《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全风险防控工作的通知》（濉食安办〔2023〕4号），文件印发至各镇（园区）食安办及县食品安全委员会成员单位，从提高思想认识、强化属地管理、加强指导监督、加强宣传培训、加强执法办案五大方面就农村自办宴席食品安全风险管控做出具体要求。同时，结合我县实际，创新细化对乡厨（流动厨师）的建档管理工作，要求镇（园区）食安办每年年初进行一次台账更新，及时补充、调整乡厨（流动厨师）花名册，定期核实健康证明有效情况，做到底数清、情况明，切实贴合我县农村自办宴席业态，以高位部署的方式加强基层食品安全治理。

二、加强培训

县食安办持续统筹加强对“四员”的岗前培训，通过集中宣讲、现场指导的方式，对辖区内食品安全“四员”定期开展食品安全法律法规和食品安全知识培训，要求原则上每年集中培训不得少于2次。常抓“四员”队伍加强对农村自办宴席的备案指导，督促村内自办宴席承办者、举办者主动到所在的行政村（居）民委员会申报备案并签署承诺书，协管员、信息员要严格审定聚餐菜单、食材清单，厨师备案、厨师和帮厨人员的健康证明，现场检查就餐及加工场所环境卫生，加工过程是否符合要求，清查加工用餐场所是否使用存在高风险食品物品等情况。通过邀请专家、选派执法人员就农村自办宴席开展宣讲，自2023年以来，共开展食品安全“四员”队伍业务知识暨农村集体聚餐乡村厨师培训13场次，覆盖培训500余人，夯实农村食品安全治理基础。

三、加强考核

县食安办严格按照县食安委委托，加强年度各镇（园区）食品安全评议考核，把“四员”队伍建设和农村自办宴席管理作为考核的重要项目，分别从经费保障、监管网络、教育培训、宴席指导，以实地检查、查阅资料等方式多维度开展考核，总分占比25%，将农村自办宴席备案指导作为判断乡镇是否压实食品安全属地管理责任的重要指标，倒逼各镇（园区）加强农村食品安全监管。

四、加强共治

五沟镇食安办探索创新食品安全“四员”轮岗制度，组织村（居）协管员、信息员按要求到镇食安办参加互查，协助食安办开展食品安全监督检查和科普宣传等工作，进一步激发基层食品安全治理潜能，调动食品安全“四员”工作积极性，强化基层食品安全防线。同时，我县鼓励各镇（园区）充分利用乡、村闲置房，打造固定农村集体聚餐场所，引导举办者和承办者积极购买食品安全责任保险，降低农村集体聚餐食品安全事故的风险。

下一步，县食安办将持续发挥统筹联系职能，协调全县食安委成员单位切实转变工作作风，创新工作思路，探索管理措施，完善工作方法，全面防范食品安全风险隐患，守牢农村食品安全底线。                      

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