县市场监督管理局召开食品生产企业警示教育暨食品安全培训会

为持续压实食品安全主体责任，进一步提升食品生产企业质量安全管理水平，7月10日，县市场监管局组织召开全县食品生产企业警示教育暨食品安全培训会。全县90余家生产企业食品安全负责人、13个市场监管所执法人员参加会议。

会议播放了近年来“3·15”晚会曝光的食品生产企业违法违规视频，对近期监督检查中食品生产企业在生产环境、过程控制、成品质量、主体责任落实等方面存在的共性问题进行通报，并剖析问题存在的原因和潜在风险。结合制售假劣肉制品、食用植物油突出问题、两超一非、场所环境卫生等专项整治行动，现场发放《关于开展全县食品生产经营场所环境卫生“四净一规范”行动告知书》《致全县食品添加剂生产经营户和使用者的提醒函》《关于制售假劣肉制品行为提醒告诫书》，对企业和监管人员提出具体要求。

会议邀请食品生产环节专家进行授课，结合常见问题和典型案例等，对食品添加剂新标准、预包装食品标签、生产过程关键控制点等进行详细解读，明确合规要点。授课结束后，在互动环节企业就产品标签标识、食品添加剂使用等问题进行现场提问，专家逐一解答，推动解决实操难题。

参会的食品安全管理人员现场签订《食品生产企业食品安全承诺书》，并进行食品安全抽查考核。

会议强调，一要高度重视，牢固树立食品安全第一责任人意识。结合会议通报的问题及典型案例，立即开展自查自纠，准确把握食品安全各项要求，结合实际制定企业《食品安全风险管控清单》，依法合规生产经营。二要强化监督检查，从严落实属地监管责任，要严格日常监管，要坚持查问题、知不足、补短板、出实招，切实帮助企业不断提升食品安全保障能力，拧紧市场监管的“安全阀”。三要加强应急处置，企业、监管部门要密切联系，及时报告发现的问题和隐患，共同研究解决食品安全管理中遇到的困难、难题，促进企业长稳发展。