县市场监管局组织召开夏季餐饮单位食品安全培训暨警示会

为有效防范化解夏季餐饮食品安全风险，规范经营秩序，压紧压实经营者主体责任，8月5日，县市场监管局组织召开夏季餐饮单位食品安全培训暨警示会，城区各中大型餐饮单位负责人及食品安全员、烧烤碳锅店负责人、市场监管所有关人员参会。

会议对近期夏季餐饮食品安全专项排查中发现的突出问题进行了通报，通过典型案例开展警示教育，警示各经营主体汲取教训，牢固树立食品安全底线思维，依法依规规范经营。

针对夏季高温餐饮经营风险特点，执法人员围绕食材储存养护、生熟分区操作、食品添加剂规范使用、从业人员健康管理、餐具消杀保洁、食品安全突发事件应急处置等重点内容，对照行业操作规范开展系统化教学，有效提升餐饮经营者风险辨识和自查管控能力。

会议强调，各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，常态化开展隐患自查自纠；各市场监管所压实属地监管职责，聚焦夜市、中小型餐饮店等重点业态，加大巡查抽查、日常监管力度，对屡改屡犯、隐患突出的经营单位依法从严查处，严厉打击各类食品安全违法违规行为。

下一步，濉溪县市场监督管理局将持续常态化开展夏季餐饮食品安全专项整治行动，压紧压实各方责任，全方位筑牢群众舌尖上的安全防线。