铁佛镇开展食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师培训活动

为进一步提高食品安全管理能力，压实食品安全“四员”职责，规范农村集体宴席，保障人民群众饮食安全，近日，铁佛镇开展食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师培训，各村食品安全协管员、食品安全信息员、农村自办宴席流动厨师及相关从业人员参加。

会上，铁佛市场监管所工作人员重点就农村集体聚餐备案、农村集体聚餐厨师信息备案、农村集体聚餐现场指导记录和食品安全“四员”工作职责等方面进行详细讲解。会议要求，“四员”要切实履行工作职责，注重农村集体聚餐环境卫生、消毒保洁、采购贮存、设施设备、留样等方面的管理，强化宣传引导，自觉抵制大操大办，坚决制止餐饮浪费，进一步做好全镇农村集体聚餐的监督管理工作。会议还学习了食品安全有关法律法规。

此次培训，提升了农村集体聚餐厨师的安全意识和相关防范意识，也进一步提高了“四员”的责任意识，为农村集体聚餐规范化、安全化管理提供有力保障，确保镇域群众“舌尖上的安全”。