临涣镇筑牢校园饮食安全“防护网”

秋季开学季，莘莘学子陆续返校。为切实保障师生饮食健康，临涣市场监管所深入辖区内中小学、幼儿园食堂，开展食品安全专项检查，为校园师生饮食安全筑牢“防护网”。

此次专项检查采取“随机进校、不打招呼”的突击模式，执法人员进入校园后直奔食堂后厨，聚焦关键环节开展细致核查。

人员健康管理上，查验从业人员健康证明、培训档案、晨检记录及着装规范，要求健康上岗；食材贮存上，查果蔬、肉制品新鲜度及油盐标签，落实进货查验；加工环境上，查操作间卫生、设备清洁及制作流程，把控加工时长与温度，确保熟食烧熟煮透；餐饮器具消毒上，查紫外线灯使用记录、消毒设备运行及消毒记录，确保器具洗消彻底；食品留样上，核查留样重量（125克）、标签规范及餐具消毒，保障溯源准确。

结合此次专项检查结果，临涣市场监管所对各学校食堂开展综合评分并建立专项档案。针对检查中发现的问题，执法人员现场出具问题隐患清单，责令相关单位限期整改，确保问题闭环管理。临涣市场监管所将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展监督检查，切实守护师生“舌尖上的安全”。