烫面

    烫面是淮北具有代表性的小吃，从上世纪七十年代开始流行，烫面馆遍布城市的大街小巷，早、中、晚餐都可以吃到。面从清水烫演变成使用高汤烫至后食用，在传统烫面的基础上，又有羊油、牛油、肉酱、藤椒、番茄、等多口味烫面。